Receta para todos: Berenjenas express

Esta es otra forma cocinar berenjenas, normalmente hay que dejarlas con sal para que suelten ese sabor amargo que tienen, pero esto es mucho más rápido.

En mi casa se utiliza mucho como guarnición para carnes o pescados.

Tan solo necesitáis, papel de cocina, microondas, un cuchillo y a posterior una sartén, con un poquito de aceite.

Cortáis el rabito a la berenjena (previamente lavada claro), la pincháis unas cuantas veces con el cuchillo, la envolvéis en papel de cocina y al microondas unos 6/8 min, dependerá del tamaño, a más tamaño, más tiempo J a máxima potencia. 

La sacáis la cortáis como queráis (¡ojo! Esperar un poco a que se enfríe) se sazona al gusto y a la sartén para dorarla un poco y listo, como guarnición va fenomenal.

Espero que os guste si tenéis alguna duda, ya sabéis, preguntar.

Receta para todos: Chop Suey, otra forma de comer verduras.

Esta es otra forma de que todo el mundo en casa coma verduras, fuera de lo “tradicional”. Seguramente algunos conocéis ya la receta, es muy sencillo y tiene un sabor estupendo. 
Os dejo los ingredientes:

Para la salsa:
2 cucharadas de salsa de soja (Dulce)

1 cucharilla de azúcar

Un pellizco de sal

3/4 taza de caldo de pollo (vale de pastilla)

1 cucharilla de maicena

1 cucharilla de jengibre en polvo o fresco

1 cebolla o cebolleta (en trozos o láminas)

Setas sirtake o portobello (yo utilizo las congeladas del Mercadona, más fáciles de encontrar y siempre listas para usar ;) )

Pollo, pavo, cerdo (en general la carne que queráis, eso sí en trozos).

Fiambre de pavo/jamón de york (opcional).

Hortalizas (aquí también las que queráis) zanahoria, calabacín, calabaza, espárragos trigueros, …..

Gambas (opcional)

Bambú (opcional)

Brotes de soja (opcional)

Ponemos a sofreír la cebolla junto con el jengibre (yo solo echo media cucharilla de aceite, porque lo cocino en el wok).

Mientras tanto preparamos en dos tazas o boles.

Por un lado mezclamos la salsa de soja con el azúcar y la sal (revolvemos hasta que se disuelvan el azúcar y la sal) y por otro el caldo con la maicena (recordar que para que se disuelva bien debéis añadirla en frio), una vez estén listas lo mezclamos todo en un unico bol.

En cuanto la cebolla esté blanda, le añadiremos la carne y subimos el fuego para “marcarla” que se cocine un poco solo por el exterior, cuando ya esté la carne marcada se añaden las gambas (opcional), el jamón de york o el pavo (opcional), y las verduras, se rehoga todo un poco y se añade el contenido de los dos boles que ya teníamos mezclado. Lo ponemos unos 5 minutos a “fuego” y listo.

Yo lo suelo acompañar con fideos orientales de guisantes y habas mungo, lo teneis el cualquier grande superficie, y son muy sencillos de preparar,  las habas de mungo no es otra cosa que soja verde. Para mi van estupendos con el chop suey y a la peque le hace mucha gracia la textura que tienen al comerlos.

Espero que os guste y si tenéis cualquier duda ya sabéis preguntar.

Receta para todos: Marchando una tarta!! y facilita, facilita.

Esta es otra de las variaciones de la receta de bizcocho más fácil del mundo mundial (receta aquí).

Para hacer una tarta no necesitáis más que añadir a la receta del bizcocho lo siguiente:

Una tableta de chocolate de postres.

Unas natillas hechas o compradas (según el tiempo que tengáis y/o las ganas).

Podéis hacer un bizcocho normal, marmoleado o de chocolate, yo normalmente para hacer esta tarta utilizo los dos (depende de la ocasión y del goloso que se la vaya a comer jejejeje).

Es muy sencillo:

Hacéis el bizcocho a la manera tradicional, una vez hecho y frío (que no esté caliente o se os partirá) lo abrís por la mitad o en tres partes según el tamaño de la tarta que queráis hacer y le echáis natillas, procurar que quede bien remojado, vamos que no os cortéis, más vale que sobre que no que falte ;) y lo montáis de nuevo.

Ahora la cobertura, yo no me complico, ponéis en el micro el chocolate de postres para fundir junto con un poco de nata líquida o solo, dependerá de cómo os guste (si os gusta negro no le añadáis nata) y lo echáis por encima, decoráis al gusto con lo que queráis, gominolas, lacasitos, fideos de colores virutas de chocolate, ahí dependerá de la parte creativa de cada uno y de lo que tengáis por casa (eso es lo que me suele pasar a mi) y…. 

¡¡tachan! ¡¡Tachan!! ¡¡Ya tenéis una tarta!!

Y sin complicarse J

Si tenéis cualquier duda, no dudéis en preguntarme, estaré encantada de contestaros.

Receta para todos: Bizcocho marmoleado

¿Os acordáis del bizcocho más fácil del mundo mundial? Se hace con la misma receta (receta aquí), (esta última vez probé una harina estupenda) la única diferencia es que en vez de echar toda la masa en el molde una vez la tenemos preparada, esta vez dejamos un poco de masa aparte, aproximadamente ¼ parte, y a esa pequeña porción le añadimos chocolate en polvo o Nesquik o Colacao, lo que os apetezca, o lo que tengáis por casa. ;)

Ahora viene lo “complicado”  hacer el marmoleado, no os preocupéis es muy sencillo. Primero echamos la masa blanca (sin chocolate) en el molde, yo en este paso le suelo añadir también un poco de sésamo, pasas o unas pepitas de chocolate (como hacerlas aquí).

 
A continuación se añade por encima la masa con chocolate, a ser posible por el centro.

Ahora con la espátula envolvéis la masa de chocolate con la masa blanca poco a poco, tomároslo con calma, procurando que no se os mezclen mucho las masas, ya que si se mezcla no se aprecia el marmoleado, y en este caso lo bueno es precisamente que se diferencien.

Al horno, tenéis el tiempo de horneado aquí, pero os recuerdo que suele ser entre 25 o 30 min. A unos 150/170º, depende de cómo os guste.

En fin, espero que os animéis a hacerlo, os encantará. 

Si tenéis cualquier duda ya sabéis que estaré encantada de contestaros.