Receta para todos: Berenjenas express

Esta es otra forma cocinar berenjenas, normalmente hay que dejarlas con sal para que suelten ese sabor amargo que tienen, pero esto es mucho más rápido.

En mi casa se utiliza mucho como guarnición para carnes o pescados.

Tan solo necesitáis, papel de cocina, microondas, un cuchillo y a posterior una sartén, con un poquito de aceite.

Cortáis el rabito a la berenjena (previamente lavada claro), la pincháis unas cuantas veces con el cuchillo, la envolvéis en papel de cocina y al microondas unos 6/8 min, dependerá del tamaño, a más tamaño, más tiempo J a máxima potencia. 

La sacáis la cortáis como queráis (¡ojo! Esperar un poco a que se enfríe) se sazona al gusto y a la sartén para dorarla un poco y listo, como guarnición va fenomenal.

Espero que os guste si tenéis alguna duda, ya sabéis, preguntar.

Truco: Como hacer pepitas de chocolate

No se a vosotros, pero a mi, siempre me pasa, o no me acuerdo, o se me terminan, y como ya me cansé de pagar por ellas, las hago yo. ¿Que de que estoy hablando? Hablo de las pepitas de chocolate, esas que solemos echar a las galletas, bizcochos y un sinfín de postres.

Al principio me daba la impresión de que tenía que ser un chocolate especial o algo así, pero a base de probar y experimentar con un tipo u otro, aquí os explico lo que hago yo, espero que os sirva también.

Tan solo necesitareis:

• Un trozo ó una tableta de chocolate de postres, o una tableta de chocolate a la taza (el efecto es muy similar). La cantidad varía, así que, ... a gusto del consumidor.
• Un mortero o algo similar para "golpear" el chocolate.
• Una bolsa de plástico (yo utilizo de las de congelación).

Una vez que lo tenemos todo, vamos al lío.

Es lo más sencillo y de paso desestresante que hay, ;)

Ponéis la cantidad de chocolate que vayáis a utilizar en la bolsa, lo golpeáis a gusto y ....¡listas para utilizar!. Ya están las pepitas de chocolate. Sin complicaciones, lo bueno, es que vosotros mismos podeis escoger el tamaño que os venga bien, (a mi me gusta que sean completamente irregulares). Las podreis utilizar en un montón de cosas, yo las suelo usar sobre todo en los bizcochos a modo de chispitas de chocolate y en las galletas. Tambien podreis hacer lo mismo con las tabletas de chocolate blanco de postres, os quedarán igual de buenas. :)


Este es el resultado en unas galletas y un bizcocho.

Espero que os sirva este truquito, si teneis alguna duda, ya sabeis que estaré encantada de contestaros. 

Truco: Como conservar el ajo picado, listo para usar.

¡Venga para este plato un diente de ajo muy picado!, ¡¡Aggggg!!, Tengo que ponerme a picar un ajo! ¡Qué pereza! ! Ahora no tengo tiempo!. ¿No os suena? A mi me ha pasado esto un montón de veces, de necesitar tan solo un ajo picado y no ponérselo a la receta solo por no ponerme a picarlo, o dejarlo en trozos muy grandes, o bien por pereza, o por engorro.... Yo hace ya mucho tiempo que hago esto.

Cuando compro ajo ahora tan solo dejo 3 o 4 dientes de ajo sin picar (por si acaso) el resto, les quito la piel, los meto en la picadora un par de minutos y ¡¡¡Listo!!! Ya están preparados para las recetas.

Para conservarlo, es tan sencillo meter el ajo ya picado en un recipiente (yo utilizo de cristal, no me gusta el plástico para esto), le añadís aceite de oliva hasta que quede bien cubierto lo tapáis y a la nevera, dura un montón, si añadís más aceite del necesario, podreis aprovechar el aceite para haceros un pescadin o carne le dará un rico sabor. También le podeis añadir al ajo perejil o si os gusta picante un par de guindillas.

Espero que este truco que yo utilizo os sirva. Cualquier duda, ya sabeis donde estaré. :)

Truco: Como hacer azucar glass

Cuantas veces habéis ido a comprar azúcar glass y pensáis, ¡Qué diferencia de precio! ¡y es lo mismo!. Pues eso!!!

Aquí os explico como hacer azúcar glass con un chisme tan sencillo como un molinillo de café, ese electrodoméstico pequeño al que pensabais que no le ibais a sacar utilidad, ¡Pues si! Sirve para algo más que moler café.

Es bien sencillo, cogéis la cantidad de azúcar que os entre en el molinillo lo moléis y listo!!!! Yo lo suelo hacer según voy necesitando ya que con la humedad que hay aquí se me apelmaza en los botes pero lo podéis guardar en un bote.